토야바바의 예뻐지는 하루


돼지고기 목살 스테이크 굽는법은??


오늘은 진짜 맛있는 집에서 직접 만들어 먹는

돼지고기 목살 스테이크 굽는법 을 만들어

볼거에요. 보통은 소고기를 이용하는데요.

소고기를 사용해서 만들면 드셔보셨겠지만

상당히 느끼합니다. 잘 익혀야하고 

제대로 못하면 덜익고 레어가 되어 버리거나

피가 나오고 욱~..암튼 힘들기 때문에

기술이 필요하죠. 반면에 돼지고기 목살 스테이크는

누구나 만들 수 있고 간단합니다.^^



사진을 찍고 보니 고기만 올려두고 다른걸

올려두지 않고 찍었네요. 암튼 맛있어요.

만드는법을 그럼 간단히 알아볼까요?

오늘은 5명이 같이 먹었습니다. 오랜만에

칼질을 하니 오~뭐랄까요. 고급 레스토랑에 온기분?




우선 고기를 잘 재려 둬야합니다. 방법은

먼저 올리브오일과 포도주 그리고 파슬리

가루를 넣고 혼합한것을 고기에 골고루

발라서 반나절을 재려 둬야합니다.

그렇게 잘 재려둬야 향이 잘 베어나요^^





고기를 구워주실때는 먼저 올리브유를 뿌려주시고

그다음 마늘을 넣어서 마늘 기름에 고기를

구워야 고기 냄새가 사라집니다. 

그래서 돼지고기 목살 스테이크 에서는 이방법이

아주 중요해요. 이제 구울때는 강불로

고기의 겉면을 빨리 익히고 나서 그다음

약불로 익혀주시면 됩니다. 급하게 하지마세요~




다 구워진 고기는 다시 한번 구워야해요.

이번엔 시중에 판매되는 스테이크 전용 소스와

돈가스 소스를 1대1비율로 섞고 그 소스를

고기 전체에 발라주신후 다시한번

약불로 굽다가 강불로 구워주세요.

그냥 뿌려 드시는게 아니랍니다.~^^

이렇게 만든 돼지고기 목살 스테이크 진짜

파는것보다 더 맛있어요~





드실때는 그냥 드시지 말고 이런 샐러드랑

함께 드시면 더욱 맛있게 스테이크를 즐기실수

있답니다. 만드는법은 보이시는 각종 재료와

치즈 조각을 넣고 소스는 유자차와,요플레를

넣어서 버무려 주시면 되겠습니다.

그럼 맛있게 드세요 ~^^

연어캔 요리&연어 먹는법 뭐가있나??


지난번에 참치를 사려고하다가 세일을 한다기에

그냥 먹어보지도않았던 연어캔을 사봤습니다.

물런 연어는 먹어봤죠. 제가 좋아하는 생선이라서 

한번씩사서 연어구이를 해먹곤 했는데 

느닷없이 연어캔 요리를 해보려고 한번 사봤습니다.



사조연어 입니다. 사조 참치에서 이제는 연어에도 진출을

했군요. 근데 가격이너무 비싸요. 참치는 이해가 갑니다.

바다로 가야하고 기름값에,위험수당까지 고생 끝에

참치를 잡으니 비싸도 먹는거지만 연어는? 연어는

러시아에서 대량으로 유통되고있고, 또한 한국에도 연어가

알을 낳으러 강으로 오기도합니다. 산란후에 잡거나해서

먹어면 되는건데 이게 왜이리 비싼지 모르겠어요.

어차피 참치 만드는 라인에 연어를 추가하면 되는거라

공장운영에도 뭐 새로운 신 기계를 들일 필요도 없을거구요.

물런 자세한 사정은 모르나 좀 비쌉니다. 



일단 캔을 개봉하면 참치와 비슷해보이지만 뭔가 다르죠?

살코기다 다 가루에요. 너무 잘고 부서져있어서

건더기가 거의 없습니다. 연어캔 요리 사용에는 좀...

부적합해보입니다. 연어캔 먹는법은 그냥 먹기는 좀 그래보여요.

참치에 길들여져서 그런지 좀 뭔가 어색하군요.



그래도 일단 개봉을 하였으니 먹어야겠죠?

그래서 먼저 김치를 좀 볶다가 물을 붓고 이제 연어캔 요리를 위해서

연어를 넣었습니다. 그런데 기름이 상당히 많이 나왔어요.

식용유인가요? 저는 모르겠습니다만 연어 기름인지..기름이 많아요.

일단 먹는거니 다 부었습니다. 그리고 끓이는중~

이렇게 연어캔 먹는법 좀 생소합니다.ㅎㅎ 회나,구이로만 먹다가 말이죠.



그냥 먹기그래서 야채를 좀 넣었어요. 연어캔 요리에 버섯을 

넣으면 좋다하여 버섯도 넣고 보이진 않지만 고추,마늘,양파를

넣어 주셔도 됩니다. 집에서 혼자 연어캔 먹는법 뭐가있나 알아보니

이렇게 찌게 말고도 김치볶음도 좋구요. 연어 전도 있습니다.

근데 활용도가 참치보다 못하네요. 




일단 찌게를 끓여봤습니다. 이게 보기에는 참치 찌게 

같아보이는데요. 냄새가 전~~혀 달라요. 그냥 김칫국 입니다.

맛이 안나요. 참치는 특유의 향이있잖아요? 근데 이건 그냥

물에씻은 참치? 뭐 그런 싱거운 맛이라서 식감도 별로고

제가 보기엔 연어캔 요리 따로 만들지 말고 참치드세요.

그리고 연어 먹는법 정답은 없습니다. 그냥 요리할때 

참치 대용으로 넣을 수는 있으나 참치와는 다른 싱거운 맛이란걸

기억하시면 도움이되겠죠? 제가보기엔 이 연어캔은 좀 망작 인듯해요.

실패작입니다. 참치는 그냥 생으로도 먹는데 이건 감히 그냥

생으로 먹을 용기는 안나네요. 어디 요리할것도 없구요.

그래도 좋아하시는분들은 많이~드세요~^^

음식도 호불호가 있으니 말입니다. 그럼 안뇽히~


생생우동 데리야끼 우동 맛은??


얼마전에 그렇게 우동이 먹고싶더라구요.

저는 원래 우동 싫어하는데 이상하게 요즘엔 또

우동이 먹고싶었습니다. 왜냐면~ 예전에

인천공항에 1층인가? 거기가면 일식집이 있는데요.

거기서 먹었던 만원짜리 ..넘 비싼 ㅠㅠ 볶음우동이

진짜진짜 맛있었어요. 그래서 생각다서 생생우동

데리야끼 우동 맛은 과연 어떨지 궁금해 먹어본결과~



우선 그결과를 말씀 드리기전에 만드는 법을

뭐 간단히 알려드리죠. 이건 일반 라면이랑 달라요.

제가 며칠전에 그냥 생생 우동 먹는데 컵라면식 우동요.

근데 원래 이거 만들때 뜨거운물을 붓고 면을 넣고

기다렸다가 물을 버리고 다시 물을 붓고 소스를 넣는식인데

제가 몰라서 그냥 물붓고 소스 붓고 먹으려니 글쎄

물이 소스때문에 식어서 우동이 안익음..ㅡ,.ㅡ

근데 문제는 그걸 가족꺼 까지 두개를 만듬... 둘다 안익음...

그래서 난 맛별로 안따지니깐 내가 다먹었음 ㅎㅎ

그래서 그때부터 우동이 싫어지기 시작했습니다....

얼마전에 공항에 용우동이라는 곳에서 스페셜 우동 먹는데

정말 맛없게 느껴지더군요.. 우동에 한동안 질린듯..



암튼 이녀석도 마찬가지로 생생우동 볶음 이지만 

생생우동 데리야끼 라서 같은 방식으로 조리를

해줘야합니다. 생생우동 조리법 : 

끓는물에 면을 넣고 건더기 스프 넣고

끓인후 물을 버려야하죠. 



이렇게 말이죠. 완전히 물을 다 버리지는 마시고

짜파게티 만들때 처럼 물을 약간 남겨야해요.

이건 생생우동 데리야끼 맛 우동이라 물기가 있어야

양념도 많고 먹기 좋답니당. ㅎㅎ 

집에서 먹는 이런 생생우동 볶음은 

간편하고 맛도 좋아요.



이제 양념 을 부어주세요. 가위로 자르거나

손으로 살짝 뜯어서 부어주시구요. 양념이

충분하지만 그래도 찐~한 맛을 위해서 남은 양념소스

모두를 쭈~~욱 짜주세요. 남김없이 쭉쭉~

냄새가 예술입니다. 넘 좋네요 ㅎㅎ

그럼 계속 생생우동 조리법 보실까요?



그래서 이렇게 다 조리한 모습. ㅡ,.ㅡ 

이거 뭐지.. 짜빠구리인가... 무슨 비쥬얼이 영~아녀..

실망..ㅠㅠ 여기 위에 꾸물꾸물거리는 가스오브시가 없고..

그게 맛있는데...갑자기 가스 오브시 생각이나네요. 지인이

진짜 미역 만큼 큰 양을 줬는데 먹다먹다 보니 

여름에 전부 곰팡이가... 이제껏 곰팡이 핀걸 맛있다고

밥에..라면에..국물에..반찬에 곰팡이 가스오브시를 먹었다는..

암튼 생생우동 데리야끼 그맛은?? 맛나요~~하하하하

좋아서 그냥 웃지요~ 양념이 맛있어요. 면은 글쎄 별로...

혹시 아직 안드셔 보신 분이 계시다면 직접 조리해서 드셔보셔용~



초간단 참치캔 요리 쉽게 살자~



방금 글쓰기전에 참치캔 요리 살펴보니

ㅎㅎㅎㅎ; 정말 고퀄러티의 사진과

요리도 참 맛나게 올리신분이 많네요.

저는 진짜 복잡한거 싫어합니다.

간단한게 좋고 뽁고,굽고,삶아서 시간도

많이 걸리고 복잡한 요리도 좋아는 하지만

참치캔은 사실 간편하게 먹는건데 이걸 또

복잡하게 만들어 먹는건 진짜 가끔 그렇게하고

오늘은 진짜 초간단하게 하면서 맛은 일품 요리를

만들거에요. 진짜 이건 맛보장합니다. ^^





이번엔 수입품 코너에서 좀 색다른

참치를 사보았습니다. 매번 국산 참치를 먹다가

요즘 수입 참치를 먹어보니..대박..

살코기가 정말 꽉 찼어요. 그냥 캔이

터질정도로 꽉 차있답니다. 근데 

이번에산건 국산보다는 좀더 많은 듯해요.

올리브 오일에 담아둔 참치인데요.

이걸로 초간단 참치캔 요리를 해볼거에요.

개인적으로 캔이 이뻐서 다먹고 다육이 화분으로

사용하려고 씻어 말렸어요 ^^





이거 어느나라꺼지? 필리핀? 러시아?

러시아같기도하네요. 맛은 진짜 좋은듯.

아무튼 오늘 저는 이 참치를 사용할거에요.

국산거로 하신다면 뭐 많죠..일반 살코기 참치를

사용하시면 똑같습니다~





내용물도 똑같죠? 올리브 오일인데

기름을 따라 버리려고 수저로 꾹 짜는데

저는 보통 국산거 생각해서 수저로 누르면

푹...하고 들어갈줄 알았는데..저게 다 살입니다.

꽉차있어요. 이녀석도..국산꺼는 기름이 절반인데..

가격이 비슷하니 앞으로는 이거 먹을거야~





여러분 이 비주얼 보고 놀라지 마세요.

저는 진짜 모양만 보고 판단하는거 진짜 싫어해요.

맛이 중요하죠. 만드는 재료는 아주 간단한겁니다.

참치,고추장,참기름,(마아가린,또는 버터 조금)

넣고 뽁아주세요~가 아니라,, 그냥 비벼주세요 ^^

뽁으면 이상하게도 고유의 향들이 많이 날아갑니다.

근데 비벼 먹으면요~각각의 재료의 향이 그대로 남아있어요.

참치는 참치대로의 맛이나고,참기름,고추장 이 재료들의

맛이 변하지않고 그대로 남아있어서 만들기도 너무 간단하지만

맛이 이건...진짜 여러분 직접 비벼 드셔보세요. 장난아님...

혼자먹기 너무 아까워서 오죽하면 제가 여기에 포스팅 하겠습니까?

참치캔 요리 ㅎㅎㅎ 따로 없습니다. 간단하게 드세요~





좀 지저분하네요.. 사람 먹는건 다~똑같습니다.

처음엔 이쁘게 정성껏 셋팅해도 3분만 지나면 저렇죠.

저는 꾸미기 보다 맛으로 승부합니다.

김하고 싸드시면 이건 진짜 잊을수 없는 맛이에요.

사실 저는 요리를 좋아해서 냄새만 맡아도 비슷하게 

만들줄 알고 한번먹으면 거의 똑같이 만들줄 압니다.

근데 이렇게 먹어보기는 첨이라 아..이거 뭐라 설명을

해야할지 모르겠습니다. 암튼 강추~!!





집에서 진짜 먹을거 없을때 뭐먹지? 하고 고민할때 집에

혹시 남는 참치하나 있으신가요? 복잡하게 요리하기

귀찮으신가요? 한끼지만 영양가 있고 맛있게 드시고 싶으신가요?

바로 이렇게 한번 참치캔 요리 만들어 드셔보세요.

김은 저 김이 맛있더라구요. 아주 구수한맛이라

비빔밥에 저 김을 싸드시는 순간 님은 "와~~"하고 감탄을하면서

혹시 같이 먹을 사람 없나하고 밥그릇들고 가서 

한입만 먹어봐~진짜 한입만 이러고 계실겁니다. ^^


티라미슈 러시아 전통 케이크


맛있는 티라미슈를 러시아에서 직접 사왔습니다.^^

한국에서파는 티라미슈와는 진짜 달라요~

일단 가져오는데 ㅠㅠ 정말 힘들었어요.

제가 가져온건 아니지만 ㅋㅋ 힘들었겠죠?

러시아에서 사면 정말 싸더라구요. 진짜 하나에

2천원정도? 크기는 큰데 가격은 진짜 싸죠?

그런데 한국에서 파는 티라미슈는 비싸서 ㄷㄷ



일단 뚜껑을 여니 이렇게 이쁘게 생긴게 ㅎㅎ

정말 먹기 아까운 디자인에 연신 사진 찍느라 

정신이 없었네요. 방금 배부르게 밥을 먹었는데도

얼마나 먹고싶은지 ㅎㅎ 그래서 친구들과

함께 먹으려고 준비했답니다.

어떤 맛일까~~^^ 냠냠~



티라미슈 러시아 전통 케이크라서 진짜 그맛도

다를거라 예상 했는데요. 정말 기대가 됩니다.

아주 달다고해서 한번에 많이는 못먹겠고 해서

이렇게 여러 조각으로 일단 잘라봅니다.

느낌이 너무좋아요~

전부 빨리 먹고싶엇 ㅋㅋ 



아~ 드디어 저도 러시아에서 직접 가져온

러시아 전통 티라미슈 케이크를 한조각 받았네요.

여러 층으로 되어있구요. 사실 맛도 여러 종류가

있다고 합니다. 전에도 한번 먹어봤는데

그때는 이거 말고 더 쫀득한 티라미슈 였어요.

진짜 맛있었는데 오늘도 기대가 됩니다.~~



우왕~~ 친구들이랑 먹고나서도 이렇게

많이 남았네요. 배가 너무 불러서 ㅎㅎ

하지만 커피랑 먹으니깐 너무 잘 어울리는 맛이에요.

진짜진짜 맛있더라구요.

근데 더먹고 싶은데 ㅠㅠ

아..정말 맛있네요. 꼭 티마리슈 러시아 전통

케이크 추천해드리고 싶어요~ 꼭 드셔보세요~




오늘은 가족 모두가 좋아하는 참치무침을

만들어 보았어요. 간단하면서도

입맛을 사로잡는 참치무침 만들기

알아보도록 할까요?

먼저 필요한 재로는요~


*준비재료/

3인기준 참치캔한개,다진파,다진마늘

다진양파많이,고추가루,참기름,간장



참치는 중간크기로 만들면

4인분까지 먹을 수 있구요.

제일 작은거로 하신다면

2인분까지 나옵니다.

우선 기름을 조심해서 잘짜내주시구요.

항상 조심하셔야할것은 손이

뚜껑에 베일 수 있으니 주의해주세요.

기름을 다 짜낸 참치를 그릇에 부어주세요.



보기보다 양이 많네요~ㅎㅎ

이전에 한번 기회가 되서 

외국 참치 캔들을 먹어볼 기회가

있었어요. 중국산,태국산 우리가

생각하기에는 별로일거 같은데

막상 먹어보니 솔직히 참치의양이

장난이 아니더군요..

한국참치는 보통 살코기가 다 저렇게

가루가 나잖아요? 외국참치는 완전

통살이 그대로 들어있어요.. 

고기 씹히는 질감이 너무 좋습니다...

한국엔 외 저렇게 지꺼기 같은거만 들었는지 ㅠㅠ

아무튼 계속해서 참치무침 만드는법을 볼까요?



우선 준비해주신 다진마늘,다진양파,다진파 를

넣어주세요. 양파가 많아야 맛있답니다.

물런 이거 먹고는 ㅋㅋ

입에서 양파냄새가 엄청나요.

양치를 해도 잘 안없어지니

가능하면 저녁 식사때 드시는걸 추천해드립니다.



이제 다른 재료들을 넣어볼까요?

고추가루도 넣어주시구요.

매콤한거 원하시면 청량 고추 가루추가~

그리고 간장 좀 넣고 참기름도

좀 넣어주세요.



이제 재료를 다 첨가 하신후

이렇게 버무려 주시면 끝납니다.

중간에 드셔보시고 필요한

재료를 더 첨가하시면 되겠네요.

참치무침은 만들기는 쉬운데

맛까지도 ㅠㅠ정말 맛있어요.

그럼 맛있게 드시구요. 담에도 좋은

요리 정보로 찾아 뵐께요~~


오징어채볶음 만들기


오늘은 손쉽게 만들수있는

밑반찬중에 하나인

오징어채 볶음을 만들었어요~


오징어채볶음은 촉촉하고 부드럽게

만들기가 조금 어려운데요..;;

그 비결도 알려드리도록 할께요..^^





촉촉하고 부드럽게 만들기

일단계는 바로 오징어채를

물에 불려주시는건데요~


30분이상 충분히 불려주세요..

따뜻한물에 살짝 데쳐주시는 분들도 계신데요

그냥 불리기만해도 충분히 부드럽네요..^^





두번째는 마요네즈를 넣는거예요

저는 이렇게 양념을 하기전에

미리 마요네즈를 넣어주었어요


그러면 정말 촉촉하고 부드러운

오징어채볶음이 된답니다..^^





양념장은 고추장,고추가루,마늘,설탕,매실액

이렇게 들어갔구요~


식성에따라 추가하시면 되요~^^





준비된 양념장을 팬에 넣으시고

양념이 끓어오르면 

오징어채를 넣어주시면 된답니다


반드시 끓어오르고나서

넣으셔야 되는거 잊지마세용~





그런다음 타지않게 볶아주시면 되는데요

양념이 금새타버리니

부지런히 저어주세요 


어느정도 물기가 줄어들었다 싶을때

참기름을 살짝만 둘러주시고

위에 깨소금을 뿌려서

한번만 저어주시면 끝~!


완전 간단하죠? ㅎㅎ






짜잔~! 이렇게 맛있는!

촉촉하고 부드러운 오징어채볶음이

완성이 되었답니다


해보면 쉽지만 하기전까지는

뭔가 엄두가 안나는데요..;;

뭐든 해보시면 아주 간단하다는걸

아시게 될거예요~



오이무침 황금레시피


이제 김장철이 슬슬 다가오네요..

그렇다보니 김치도 완전 똑~ 떨어지고

뭔가 반찬이 허전(?)한것이

김치 비스무리한거라도

먹고싶어지는데요~

그럴때 제가 자주 해먹는게


바로 오이무침!!






진짜 맛있고 초간단한

오이무침 황금레시피

지금부터 알려드릴께요..^^


오이를 깨끗하게 씻어서 

먹기좋은 크기로 자른다음 

소금을 뿌려서약간 절여주세요~

그래야 양념을 한후에

물기가 덜 생긴답니다





오이가 절여질동안

다른 채소들을 준비해주시면 되요


저는 오늘 당근이랑 양파를 넣어주었어요

당근은 안넣어도 되지만

양파는 꼭!! 들어가야 맛나요~


절여진 오이는 물에 한번만 슬쩍

헹구셔서 물기를 짜주세요





그런다음 양념인데요~

굳이 양념을 따로 만드셔서

하실 필요는 없어요


그냥 준비된 채소위에다 넣어주시면 된답니다

 고추가루,간장,매실액,식초,설탕,마늘

이렇게 넣으시고 뒤적쥐적 해주세요..^^


앗! 제일중요한거!

간은 까나리액젖이나 멸치액젖으로 

해주시는거 잊지마세요~!


이게 바로 포인트인데요~


액젖을 넣어주시면

약간 김치같으면서도 정말 맛나답니다..^^





이렇게 간단하게 끝이났네요..^^


마지막에 깨소금을 뿌려주시면

더욱 맛나겠죠?





김치없을때..

뭔가 개운한 반찬이 생각날때..

쉽고 간편하게 만들어드실수있어요~


제가 요즘 자주자주 해먹는 반찬이랍니다..ㅎㅎ


오이무침 황금레시피 완성~^^