간단한 밑반찬 - 소고기 장조림 (아이들 반찬으로도 참 좋아요^^)
간단한 밑반찬 - 소고기 장조림 (아이들 반찬으로도 참 좋아요^^)
유난히 고기가 땡~기는 그런 날이 있죠? ^^ ㅎㅎ
구워먹기도 귀찮고, 밑반찬도 어중간 한 그런날에 안성맞춤 요리~
저는 육류를 좋아하는 편이라, 고기를 자주 먹고 싶어하는데~
이렇게 추운날 환기도 안되는 집 안에서 고기를 자주 구워먹을 수도 없죠~잉~ ㅎ
그래도 오늘 선택한 요리는 바로바로~ 소고기 메추리알 장조림이예요..
지금부터 포스팅 들어갑니당^^
재료: 소고기, 메추리알, 생강, 마늘, 청양고추, 풋고추, 간장, 물엿, 깨소금
먼저, 고기 특유의 냄새와 핏물을 빼기 위해
냄비에 물을 붓고, 고기를 삶을 껀데요~
고기가 살짝 잠길 정도로만 물을 부어주세요~
물을 너무 많이 부어서 가스불낭비~ 물낭비~ 하실 필요가 없죠.. ㅎㅎ
자~ 이제 물이 펄펄 끓고 있죠? ^^
고기가 요런 색깔으로 변할 정도로만 삶아주세요~
어차피 다시 고기를 다른 재료들과 함께 조려야 하니까
고기에 빨간 기가 가실정도로만 살짝 익혀주시면 되요~
고기가 익었으면 고기만 건져내시고, 물을 버려주세요~
이제 장조림에 들어갈 재료들을 준비하면 되는데요~
먼저 생강을 깨끗이 물에 씻어서, 껍질을 벗겨주세요^^
그런 다음 사진처럼 어슷썰기를 해주시면 된답니당~
생강은 직접 먹는게 아니기 때문에, 많은 양을 준비하지 않으셔도 되요 ㅎ
양념으로 쓰는 거니까, 조금만 준비해 주세요~ 생강을 넣어야 맛과 향이 좋답니다^^
다음으로 마늘도 깨끗하게 씻은 다음~
반으로 잘라서 준비해주세요^^
사실~ 소고기로만 장조림을 해도 되지만...
저는 소고기에 메추리알을 넣으니까 훨씬 맛있더라구요~ ㅎㅎ
메추리알을 직접 삶아서 까셔도 되구요~
귀찮으시면 요즘엔 깐메추리알도 시중에 많이 나오니까 그걸 사셔도 되요 ^^
전 까기 귀찮아서 깐 메추리알을 준비했네요.. ㅎㅎ
청양고추도 이렇게 큼직큼직하게 어슷썰기를 해서 준비해주세요 ^^
아이들이 먹도록 하시려면 청양고추는 패~쓰~ 하셔도 되구요~ ㅎ
어른들만 드실꺼면 청양고추는 꼭~ 넣어주시면 좋아요!!!
청양고추를 넣으면 장조림이 훨씬 맛있답니다^^
이번엔 빨갛고~ 파란~ 색감을 내기 위해서~
고추도 두가지로 준비합니다^^
고추가 큰 맛을 내는 건 아니지만~ 다 만들어 놓았을 때 보기가 훨씬 조아요.. ㅎ
아까 고기를 삶은 물은 버리셨죠? ^^
새로운 물을 준비하시고, 거기에다가 아까 삶아두었던 고기를 넣어주세요~
이제 간을 하실 차례인데요~
국자로 간장을 한스푼 넣어주세요~
그런 다음 물엿도 한국자 넣어준답니다~
간장과 물엿은 1:1 비율로 해주심 되지용~ ㅎㅎ
이제 아까 준비해 두었던 재료들을 차례로 넣어주심 되는데요~
제일 먼저 메추리알을 넣어주세요^^
그 다음, 생강, 마늘, 청양고추, 풋고추 ~
모두다 한꺼번에 넣어주심 된답니당^^
음~ 사진만 봐도 맛있는 장조림 향이~ 나는 것 같네요.. ㅎㅎ
이렇게 팔팔~ 재료가 우려질 때까지 끓여주시면 된답니당^^
처음에 센불로 팔팔 끓여주시다가~ 어느 정도 소고기와 메추리알에
양념이 배였다 싶으시면 중간불로 살짝 더 조려주세요~
자~ 이제 소고기 메추리알 장조림이 완성이 되었네요^^
아주 맛있어 보이죠? ㅎㅎ
여러분들도 고기가 드시고 싶으시다면~ 아이들 반찬이 어중간하다면~
소고기 메추리알 장조림 한번 해보세요!!!
밥한그릇 뚝딱입니당.. ㅋㅋ
저는 또 다른 유용한 정보로 돌아오겠습니다~ ^^
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초간단 스피드 동그랑땡 만들기
동그랑땡 만들기~ 많은 분들이 참 어렵게 생각하시죠? ㅎㅎ
명절때만 먹는 음식이라고 생각하시는 분도 계실꺼구요.. ㅎ;;;
오늘은 정말 간단하게 집에서 반찬이 없을 때 쉽게 해먹을 수 있는
초간단 스피드 동그랑땡 만드는 법을 포스팅 해봅니당^^
재료: 소고기, 또는 돼지고기 갈은 것, 양파, 당근, 파, 두부, 청양고추, 소금, 후추,마늘
자~ 요건 완성된 동그랑땡이랍니당^^
반찬이 어중간할 때나~ 갑자기 술안주가 필요할 때~
또는 아이들 간식으로도 안성맞춤인 동그랑땡~
만들기 어렵지 않~아~요~ ㅎㅎ
동그랑땡을 만들 때 제일 먼저 해야 할일은
고기를 끓는 물에 한 번 삶아 주시는 거예요~
이렇게 하는 이유는 고기의 핏물과, 누린내를 없애주기 위해서랍니당^^
우선, 팔팔 끓는 물에다가 고기를 넣어서 살짝 익힌 다음 위 사진처럼 건져내주세요~
이렇게 삶아서 건져낸 고기에다가 마늘을 넣고 버무리세요~
마늘은 고기 특유의 냄새를 잡아주기 때문에, 아주 중요하지요^^
이제 양파와 당근, 청양고추, 파를 잘게 다져주세요!!
당근이 없으시면 파프리카를 넣으셔도 괜찮아요^^
어쨌든 알록달록한 색깔을 만들어주시면 되는거거든요.. ㅎㅎ
저는 청양고추를 넣었는데, 아이들이 있으시면
청양고추는 생략해 주셔도 된답니다^^
자~ 알록달록 예쁜 색깔이 보이시죠?^^
다진 야채를 고기에다가 섞어주세요~
다음으론 두부를 넣어주심 되는데요~
두부는 깨끗이 씻어서 준비해줍니당~
이 두부를 어떻게 넣을 것이냐?? 밑에 사진을 보셔용~ ㅋㄷ
두부에 물기가 많이 때문에 일단 물기를 꼭 짜 주시는게 중요해요!!!!
망에다가 두부를 넣고, 물기를 쫙~ 빼주시는데요~
만약 집에 망이 없으시면, 두부를 손에 잡힐 만큼 적당양을 나눠서
물기를 두 손으로 꼭 짜주시면 된답니당^^;;
물기를 쫙~ 뺀 두부를 미리 준비해둔 재료에다가 섞어주세요!!
그리고, 소금과 후추로 간을 해 줍니당~
이제 재료들이 엉겨붙게 하기 위해서 밀가루를 투입합니당^^
밀가루 한 국자 정도를 골고루 재료에다 골고루 뿌려서
비닐장갑을 끼고 손으로 주물럭 주물럭 잘 비벼주세요~ ㅎㅎ
자~ 반죽이 아주 잘 된 모습이 보이시죠? ㅎㅎ
이렇게 하면 재료 준비는 끝이랍니당~
이제 동그랑땡을 부쳐 주시기만 하면 되요~ ㅋ
전이나, 부침을 할 때 요~ 계란은 필수예용.. ㅎㅎ
동그랑땡을 먹기 좋은 크기로 동글게 말아준 다음에~
미리 풀어둔 계란에 동동 띄워준답니당.. ^^
다음~ 기름을 두른 팬에다가 정성스럽게 하나씩 올려놔줍니다^^
지글지글~ 군침이 도네요.. ㅎㅎ
여기서 중요한 팁 하나를 드리자면~
동그랑땡을 먹기도 좋고~ 보기도 좋게 만들기 위해서~
동그랑땡을 뒤집을 때 요 사진처럼 숟깔로 한번 꾹~ 눌러주세요!!!
그럼 아주 예쁜 모양이 된답니당.. ㅎㅎ
적당히 노릇노릇해 질때까지 불에 익혀주시면 끝!!!! ^^
동그랑땡 완성입니다.. ㅎㅎ
어때요? 정말 먹음직스럽죠? ^^
누구나 손쉽게 만들수 있고, 누구나 맛있게 먹을 수 있는 동그랑땡!!!
여러분도 집에서 한번씩 만들어보셔요~
저도 오늘 저녁은 요 동그랑땡으로 밥 한그릇 뚝딱해야겠네요.. ㅎㅎ
모두들 감기조심하세요^^ 전 이만~
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요즘 정말 추워도 너무 너무 추웁네요~ ㅎㅎ
오늘은 밖에서 하루종일 힘들게 일하고 들어오는 신랑을 위해서,
따끈하고, 시원한 국물이 일품인 북어국을 한 번 끓여 보기로 했답니당^^
북어국은 해장국으로도 너무 좋죠?
암튼 맛도좋고, 영양도 좋은 북어국 끓이기~ 지금부터 포스팅 들어갑니당.. ㅎ
재료 : 북어, 무, 두부, 파, 마늘, 계란, 고춧가루, 청양고추, 국간장, 소금
이건 완성된 북어국이예요^^ 먹음직스럽죠? ㅎㅎ
자~ 지금부터 저와 함께 북어국 끓이러 Go Go~
맨처음 북어국을 끓이기 위해서는 참기름이 필요한데요~
북어를 맛있게 볶기 위해서 참기름 한숟깔을 냄비에 둘러주세요^^
그런 다음 냄비에 불을 켜 줍니당~
보시는 것처럼 참기름이 보글보글 끓기 시작하면,
미리 준비해 두었던 북어를 넣고 볶으세요~
북어는 먹기 좋은 크기로 가위로 자르거나, 손으로 잘라주시면 되요.. ㅎㅎ
자~ 이제 이렇게 볶게 되면, 참기름이 북어에 스며들어서 참기름이 보이지 않죠? ^^
참기름 향이~ 쫙~ 퍼지면서, 북어가 노릇노릇 볶아졌어요~
다음으로 해야 할 일은~
참기름을 두르고 볶은 북어에다가 이렇게 물을 부어주시면 된답니당~ ㅎ
물을 너무 마니 부어도 맛이 없으니까, 북어가 잠기고 쪼금 남을 정도로 물을 부어주세용^^
이제 뚜껑을 닫고, 북어가 끓을 때까지 기다리세요^^
이제 북어가 끓길 기다리는 동안 나머지 재료를 준비하면 되는데요~
먼저~ 무를 썰어주시는데~ 보기처럼 손가락 한마디 크기로 사각썰기를 해주세용^^
무우 두께는 너무 얇으면 무가 으스러지고, 너무 두꺼우면 두툼해서 맛이 없어용.. ㅎ
무 역시 먹기좋은 적당한 크기로 썰어시면 좋아요~
다음으론, 두부, 파 를 썰어서 준비해 둔답니당^^
제가 원래 좀 맵고 칼칼한 음식을 좋아해서~
국이나, 찌개를 할 때 거의 청양고추를 사용하는데요~
청양고추는 여러분들 취향에 맞게 사용하심 되용~ ㅎ
매운걸 싫어하시는 분은 청양고추 패~쓰~ 하심 된답니당.. ㅋㄷ
북어국에 없어서 안될 재료 중 하나가 바로 요~ 계란~ ㅎ
노른자가 진~ 한게 색깔이 이뿌네용.. ㅎㅎ
계란이 너무 많아도 계란국이 되어버리니까, 계란은 하나만 준비하세요 ^^
요렇게~ 잘 저어서 계란을 풀어줍니당^^
이제 북어가 보글보글 잘 끓고 있네요~ ㅎ
북어가 끓고 있는 냄비에다가 미리 준비해두었던 재료를 하나씩 넣을께요~
먼저 무를 넣고요~
다음으로~ 청양고추 투하~ ㅎㅎ
다음으로 두부를 넣고요~
파와 마늘까지~
준비했던 재료를 모두 넣어줍니당^^
이제 이어서 간을 해야 하는데요~
전.. 항상 국간장을 잘 애용한답니당^^
국간장이 훨씬 깊은 맛이 나거든요.. ㅎㅎ
간을 할 때 국간장으로만 간을 하면 너무 간장맛이 강하기 때문에,
이렇게 소금도 약간 넣어 주시면 좋아요.. ㅎ (간장반, 소금반 정도 비율로 하심되요)
간장맛이 너무 마니 나서 싫다 하시는 분은 간장은 조금만 넣으시구요~
소금으로 간을 맞추시면 된답니당^^
간을 다 했으면, 이제 미리 풀어논 계란을 넣어주세요~
계란을 넣으시곤 휘~휘~ 저어주셔야 해요~
안그럼 덩어리가 져서.. 곤란해용.. ㅎㅎ
국자나, 숟깔로, 잘~ 저어주시면 된답니당^^
자~ 이제 마지막 순서네요.. ㅎㅎ
고춧가루는 항상 이렇게 마지막에 넣으주시는 거 잊지 마세요^^
고춧가루를 넣고 너무 오래 끓이면 국물이 탁해진답니당~
꼭 기억하세요!!! 시원한 국물을 원하신다면 고춧가루 넣고 너무 오래 끓이지 마세용.. ㅎ
이제 다 완성이 되었네요~ ㅎ
이제 예쁜 그릇에다가 세팅을 해 주시면 끝~~~~
자~ 요렇게 먹음직한 북어국~ 완성입니당.. ㅎㅎ
오늘같이 추운 저녁 북어국 한 그릇만 있음 밥 한그릇은 뚝딱일꺼 같네용.. ㅋ
아이들이 있다면 청양고추와 고춧가루만 생략하고 주셔도 되용^^
자~ 여러분도~ 저녁거리나~ 해장국을 생각하고 계시다면~
북어국 강추합니당!!! ㅎㅎ
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집에서 만드는 잡채요리!! 맛있고 간단하게~^^
한정식 집에나 가야 맛볼수 있을거 같은 잡채요리..^^
넘넘 어려워 보이지만 막상 만들어보면 아주~ 쉽답니다~ ㅎㅎ
집에서 만들어도 정말 어떤 요리집 잡채 부럽지 않은 맛을 경험하실수있을거예요~
그럼 지금부터 맛있는 잡채 만드는 방법 한번 보실까요?
먼저 재료 : 소고기,당면,시금치,당근,양파,대파,느타리버섯,오뎅
양념 : 간장,식용유,참기름,설탕,후추,마늘
자! 그럼 먼저 갖가지 재료 준비하는 과정부터 알려 드릴께요~^^
먼저 버섯은 아랫쪽 밑둥을 잘라서 살짝 데쳐주시면 되는데요~^^
물이 끓으면 요렇게 버섯을 넣고 살짝만~ 데쳐서 건져 주세요~^^
그런다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 위에 사진처럼 준비해주시구요~
그다음으로 오뎅,당근,양파,파 이 네가지는 채썰듯 가늘게 썰어서
모두 팬에 기름을 약간 두르신후 볶아주시면 됩니다..^^
먼저 오뎅~^^
이렇게 준비 되었구요~
담으로 당근..^^ 당근은 볶아진 후의 사진이 없네요..ㅎ;;
양파..^^
이렇게 대파까지 준비가 되었네요..^^
아참!! 모든 재료를 볶으실때에는 약간의 소금간을 하셔야 된다는 사실!! 잊지마세요~
그다음으로 시금치!!
시금치는 시금치 나물을 무치실때처럼 끓는물에 살짝~ 데쳐서 준비해 주세요~^^
다음으로 소고기를 준비하는것이 중요한데요~
일단 이렇게 잡채용 소고기를 준비하신후..
잡내를 없애기 위해 끓는물에 아주 살짝~만 데쳐주세요..
그런다음 이렇게 건져낸 소고기에 밑간을 하실건데요..
그때에 필요한 양념은 위에 사진에서 보이시죠?
깨소금,후추,마늘,참기름,간장을 넣고 조물조물 버무려 주세요..^^
이 소고기만 집어 먹어도 완전 맛난답니다~ ㅎㅎ;;
다음으로는 가장 중요한 당면 삶기!!
다른 재료를 준비하시는동안 찬물에 당면을 담궈서 불려두시구요~
다른 재료 준비가 다 되면 뜨거운물에 삶아내시면 된답니다~
뜨거운물에 당면을 넣고..이렇게 보글보글 삶으시다가..
당면을 젓가락으로 들어서 완전히 투명하게 되면 잘 삶아진 것인데요..^^
그래도 잘 모르겠다..하시면 이렇게 찬물에 헹궈서 맛을 보시면 더 정확하겠죠? ㅎㅎ
자...!! 당면이 다 삶아졌으니 이제 찬물에 헹궈 주세용~^^
당면 길이가 너무 길면 먹기가 불편하니 가위로 몇번 잘라주시구요~
짜잔~@@ 이렇게 재료준비가 다 되었죠?..ㅎㅎ
사실 어려운건 하나도 없지만 시간이 좀 많이 걸리는것 같기도 하네요..ㅎ
아무튼 이렇게 재료가 완성이 되었다면 넓은 볼에 모든 재료를 넣어주세요~
왜냐하면!! 이제 마지막 간을 할거거든요~^^
이렇게 담으시구요~^^ 사실 집에서 만드실때는 이렇게 예쁘게 담지 않으셔도 되요..;;
어차피 버무릴거라서..하지만 저는 오늘 사진을 찍어야 하는 관계로 예쁘게 담아봤네요..ㅎㅎ
그럼 양념을 해볼까요? 먼저 간장을 한큰술 넣어주시구요~
후추도 작은숫가락으로 한숫갈 넣어주세요~
후추는 취향에 따라 조절하셔도 된답니다~
깨소금도 한숫갈 넣어주시구요~
설탕도 한큰술 넣어주세요~
단것이 싫다면 설탕 역시 조절해서 넣어주시면 된답니다~
아!! 참기름도 빠질수없죠? 참기름도 듬뿍~넣어 주세요~^^
다 되셨다면 이제 조물조물 맛있게 비벼주시면 끝!!
이렇게 비벼주시다가 한번 맛을 보시고 부족한 간을 더 넣어주시면 된답니다..^^
그다음 예쁘게 그릇에 담아주시면 잡채 만들기 끝!!
짜잔~~ 이렇게 해서 맛있는 잡채요리가 완성이 되었어요~^^
재료를 볶고... 삶고..약간의 귀찮은 감이 없잖아 있긴 하지만..
그래도 만드는 방법은 정말 쉽죠? ㅎㅎ
양념도 간단하고 어려운 과정을 거치지 않아도 되니 해볼만 한거 같아요..ㅎ
이젠 손님상도 문제 없어요~^^
집에서 만드는 잡채요리 여러분도 도전해 보시는거 어떠세요?
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미역국은 끓이기도 쉽지만 우리 몸에도 참 좋죠? ^^
아이, 어른, 노인 할 것 없이 누구나 먹을 수 있는 것도 미역국이죠.. ㅎㅎ
특히, 미역국에 조개를 넣으면 느끼하지 않고, 아주 담백한 국물이 일품이랍니당~
오늘은 저와 함께 초간단 미역국 끓이는 법을 함께 배워 보아요~ ^^
재료 : 미역, 조개, 참기름, 국간장
미역도 종류가 많지만~ 저는.. 일단 급한대로 마트에서 미역을 사왔어요..ㅎㅎ
보시면 아시겠지만, 마른 미역이기 때문에 일단 물에 충분히 물에 불려야해요~
한시간 정도 물에 물려주시는데요~
미역은 저 상태에서 10배로 불기 때문에, 양을 적당히 하셔야해요..
안그럼 어마어마하게 많은 양이 된답니당.. ㅎㅎ
물에 불린 미역을 건져놓았어요~
미역이 물렁물렁 해 질때까지 불리세요~
눈으로 보시고, 만져보시면 아실꺼예요.. 딱딱한 느낌이 없어질때까지 불리세요^^
미역이 너무 길면, 먹을 때 힘이 드니까~
적당히 칼로 미역을 잘라줍니당^^
국물을 떠 먹었을 때 적당한 크기가 좋겠죠? ㅎㅎ
다음으론, 조개살을 물에 한번 씻어서, 건져주세요~
오늘 마트에 가니 대합(큰 조개 아시죠? ㅎㅎ)이 없어서 조개살을 샀는데요~
대합이 있으면 대합을 쓰셔도 좋답니당^^
조갯살을 잘게 썰어줍니당~
이것 역시 개인취향인데요~
조갯살이 많이 씹히는 게 좋으시면 크게 하셔도 무방하구요~
그게 별루다 싶으시면 저처럼 이렇게 좀 잘게 썰어주심 된답니다^^
다음은 썰어논 조갯살은 냄비에 넣고~
참기름으로 달달 볶아주시면 된답니다~
보글보글 노란물이 나올때까지 달달 볶아주세요^^
아주~ 고소한 냄새가 난답니당.. ㅎㅎ
조갯살은 좀 많이 넣으시는게 좋아요~ 그래야.. 다시가 잘 나거든요~
이제 조갯살이 다 볶아졌으면 미리 건져두었던 미역을 넣고 다시 볶습니당 ~
이때는 오래 볶으실 필요없구요~
전체적으로 한번 조갯살이 미역과 함께 버무려 진다는 느낌으로
이리 저리 돌려가며 볶아주세요^^
요건 사진이 넘 흐리게 나왔네용..ㅠㅠ
이제 물을 붓고, 충분히 미역이 익을 때까지 팔팔 끓여주심 되요~ ㅎㅎ
보시면 국물 색깔이 노~ 란색이 되었죠? ^^ 저렇게 우러날때까지 끓이세요~
그리고 국간장으로 간을 하시면 ~ 끝!!!!!
간단하죠? ㅋ
짠~ 요건 완성된 미역국이네요^^ ㅎㅎ
특별한 팁은 없구요.. 일단 조개에다 참기름을 듬뿍넣어서 볶은다음
미역을 충분히 끓여주셔야 한다는 거네요~
남녀노소 누구나 건강하게 먹을 수 있는 미역국^^
여러분도 오늘 저녁 미역국으로 건강한 저녁 되어보아요~ ㅎㅎ
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요즘 같이 추운 계절에 젤 마니 떠오르는 음식이죠? ^^
바로바로 칼국수~ ㅎㅎ
저는 칼국수에 김치랑 오뎅도 넣어봤는데요~ 맛이 기가 막힙니다 ~
캬아~ 군침이 팍~ 도는 칼국수 끓이기ㅎㅎ 지금부터 포스팅 들어갑니당^^
재료 : 칼국수, 김치(김치국물도 준비해주세요),마늘,국간장,고춧가루
한눈에 재료가 보이시죠?
재료는 보이는 그대로예요~ 김치칼국수를 끓이시려면 이렇게 준비하시면 되요~
여기에다 넣고 싶은 재료를 더 개인의 취향에 맞게 더 추가하심되겠네요~ ^^
칼국수는 시장에서 손칼국수 밀어서 파는 곳에서 샀답니당~
요즘 마트에도 팔더라구요~
먼저 끓는 물에 김치를 잘게 썰어서 김치가 익을 때까지 팔팔 끓여주세요~
그냥 물에 해도 좋지만, 저는 항상 다시국물을 쓴답니당^^
제가 포스팅한 요리글에 보시면 아시겠지만,
저는 항상 다시멸치를 이용해서 국물을 냅니당~
여기에 더 진하게 다시를 내고 싶으시면, 다시마,무우,파 등을 넣고 다시국물을 만들어주세요
끓기 시작하면 미리 준비해두었던 김치국물을 한컵 넣어주세요~
김치국물이 너무 많이 들어가도 김치맛만 나서 별루랍니다..^^;;
뭐든 적당히~ ㅎㅎ
이렇게 김치국물을 넣고, 김치가 푹~ 익을때까지 팔팔 끓이세요~
저는 칼국수에 오뎅을 넣어도 참 별미더라구요~ ^^
이건 개인의 취향에 맞게 넣으셔도 되고, 안넣으셔도 되요~
전 이번 칼국수에는 오뎅을 넣어봤답니당~
오뎅을 가늘게 썰어서 준비해두세요~
자~ 이제 김치가 익었다 싶으면 칼국수를 넣으시면 되는데요~
칼국수가 뭉치지 않게.. 잘 저어서 풀어주세요~
칼국수 면발이 덩어리지면 아무리 맛있게 요리를 해도..
식감이 떨어지기 때문에.. 맛이 없어져요.. ㅎㅎ
쫄깃쫄깃한 면발을 위해 잘 저어서 풀어줍니당^^
칼국수가 어느 정도 익어간다 싶으면
준비해둔 재료를 다 넣어주세요~
썰어두었던 오뎅을 먼저 이렇게 칼국수에 넣어줍니당~
다음은 파를 넣구요~
다진 마늘도 이렇게 넣어주세요^^
자~ 이제 간을 할 텐데요~
이미 김치국물 때문에, 약간 간이 되어있기 때문에,
국간장으로 조금 더 간을 하심 되는데~
간장맛이 너무 많이 나는게 싫으시다면,
간장을 조금 넣으시고, 소금으로 간을 하셔도 된답니다~ ^^
이제 보글보글 끓는 모습이 보이시지요?
이 때, 고춧가루를 넣으시면 되요~
고춧가루는 항상 내용물이 끓을 때 넣어주셔야 해요..
미리 고춧가루를 넣으면, 국물이 탁해지게 되거든요~ 이점 꼭 기억하세요^^
고춧가루를 넣고는 너무 오래 끓이시지 마세요~
아~ 먹음직스럽네요.. ㅎㅎ
마지막으로 이렇게 김가루를 뿌려주시면 된답니당^^
여러분~ 정말 쉽죠~잉~ ㅎㅎ
추운 겨울~ 간단하게 한끼를 해결하고 싶으시다면~ 김치칼국수 강추함당~ ㅋ
여러분도 오늘 저녁 김치칼국수 어떠세요? ^^
추운 날씨에 모두들 감기 조심하시구요~ 전 이만~
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초간단 감자사라다 만드는 방법 ( 밑반찬, 아이들 간식 으로 좋아요)
초간단 감자사라다 만드는 방법
아이들 간식으로도 참 좋고, 밑반찬으로도 좋은 감자 사라다~
어떻게 만들어야 할지 모르시겠다구요?
맛있으면서도, 만들기도 간단한 감자사라다 만드는 방법.. 지금부터 포스팅 합니당^^
재료: 감자 3개,오이1개, 양파1개, 소금, 마요네즈
먼저, 감자를 껍질을 벗겨서 깨끗이 씻어주세요~
저희는 4인가족이라, 감자를 3개나 준비했는데요~
식구가 적으시다면 감자양을 적게 하셔도 된답니당^^
이제 감자를 삶아야 하기 때문에
감자를 익기 좋게 잘라주세요~
너무 잘게는 썰지 않는게 좋답니당 ^^;; 적당한 크기로 썰어주시면 좋아요ㅎㅎ
너무 잘게하시면, 감자에 물이 너무 많이 베여서 맛이 없어져요^^;;
감자가 물에 담길 정도로 냄비에 물을 붓고 감자를 삶아주시면 되는데요~
이 때, 소금을 밥숟가락으로 반숟가락 정도 넣고 삶아주세요~
그래야, 감자에 간이 베여서 싱겁지 않고 맛있답니당^^
감자를 불에 올려놓고선, 사라다에 넣을 오이와 양파를 준비합니당~
오이는 반으로 갈라서 준비해주시면 되구요~
반으로 갈른 오이를 어슷썰기 해 줍니당~
너무 굵지 않게 채썰어주시면 되요~
너무 굵으면 나중에 사라다에 넣었을 때 너무 뻣뻣해서 식감이 좋지 않아요 ^^;;
다음엔 양파도 요렇게 채를 썰어서 준비해 주세요^^
그런 다음엔 썰어놓은 양파와 오이를 접시에 놓고
소금을 한 숟가락 뿌려주세요~
양파와 오이가 숨이 죽어야 하거든요~
보통 감자가 익을 때쯤이면 숨이 죽어있답니당^^
자~ 다음은 감자가 다 익었는지 확인하시면 되는데요~
저기 잘 보시면 감자에 구멍이 나 있죠? ㅎㅎ
젓가락을 찔러봐서 푹 들어가면 다 익은거랍니당^^
그렇게 확인해 보시고, 감자가 다 익었으면 감자를 건져내 주세요~
이제 감자를 으깨야 하는데요~
여기서 중요한 팁!!!! 감자를 아주~ 잘게 으깨 주셔야 해요~
그래야 나중에 마요네즈를 넣고 버무렸을 때 아주 부드럽고 식감이 좋답니당^^
덩어리가 지지 않게 잘게 으깨 주세요 ^^
으깬 감자에 아까 준비 해 둔 양파와 오이를 넣어줍니당~
양파와 오이가 잘 절여졌네용^^
이제 거의 마무리 단계~ ㅎㅎ 마요네즈를 넣어주심 되는데요~
마요네즈는 일단 조금씩 넣어서 비벼주세요~
너무 마요네즈가 많이 들어가면 느끼해 질 수 있거든요..^^;;
뭐든 적당한게 좋은 거니까요.. ㅋ
저 정도 양이면 큰 국자로 한 국자 정도면 되더라구요.. 참고하세용~ ㅎ
요런 느낌 정도로만 마요네즈를 넣어주심 되요.. ㅎㅎ
양파와 오이가 골고루 섞이게 잘~ 비벼가면서 저어주세용^^
자~ 이제 감자 사라다가 완성됐습니당^^
정말 먹음직스러워 보이네용.. ㅎㅎ
아이들 간식으로도 영양만점이고~ 어른들도 밑반찬으로 좋은 감자 사라다~
여러분도 집에서 손쉽게 해보세요~
여러분~ 겨울철 감기 조심하시구요~ 전 이만~ ^^
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느타리버섯 볶음^^
주부라면 식사 시간이 되면 항상 반찬걱정들 하시죠? ㅎㅎ
저도 오늘 멀 해먹을까 걱정하다가 며칠전 사놓은 느타리버섯이 보여서
오늘은 느타리 버섯볶음을 해볼까 해요^^
정말 쉬우면서도 영양만점인 느타리 버섯볶음 여러분도 같이 해 보아요~ ㅎㅎ
재료 : 느타리 버섯, 파프리카, 풋고추, 마늘, 청양고추, 깨소금, 국간장, 후추
먼저 느타리 버섯을 깨끗하게 씻어서, 물에 데쳐줍니다.
한 30초 정도 끓는물에 데치는데요~ 너무 많이 익히면 식감이 떨어진답니다^^;;
나중에 한번 더 볶을 거니까, 살짝만 익혀주세요^^
이렇게 데친 버섯을 일단 건져서 놔둡니당~
그러고 나서는 이제 볶음을 할 껀데요~
야채를 차례대로 썰어놓고, 한꺼번에 볶을 준비를 해 주세요^^
먼저 파프리카를 버섯과 비슷한 크기로 어슷어슷 썰어주세요~
먽
그 다음은 색감을 좋게 하기 위해서, 풋고추도 어슷썰기로 썰어서 준비해 둡니당^^
보기 좋은 떡이 먹기도 좋은 법이잖아요. ㅎㅎ
그래서 저는 음식을 할 때, 색감을 굉장히 중요하게 생각한답니당 ^^
이렇게 색깔을 여러가지로 사용하면 훨~ 씬 맛있어보인다는 사실~
야채를 다 썰고 난 뒤에는 팬에 기름을 두르고,
버섯을 볶아줍니당~
이 때, 기름을 너무 많이 사용하시면 느끼할 수가 있어요..
적당히 팬에 붙지 않을 정도로만 기름을 사용해 주세요^^
이제, 썰어두었던 야채를 넣고 같이 볶아주세요~
야채를 너무 오래 볶으면 숨이 죽어서 식감도 떨어지고 보기에도 좋지 않으니
적당하게 볶아주세요!!
야채가 적당하게 익었다 싶으면 이제부터 간을 할 차례인데요~
먼저 다진 마늘을 넣어주세요~
마늘도 너무 많이 넣으면 마늘맛이 너무 많이 나서 맛이 없어요^^;;
뭐든 적당히 넣는 게 좋아요. ㅎㅎ
다음으론, 다진 청양고추를 넣어주세요~
저는 개인적으로 칼칼하니~ 매운 걸 좋아해서 청양고추를 많이 사용하는데요..
매운걸 싫어하시거나, 아이들이 있으면 청양고추는 생략하셔도 된답니당^^
이제 국간장을 넣고 간을 맞춰주시면 되요~
한숟깔 정도 넣어서 간을 보시고, 입맛에 맞게 싱거우시면 더 넣으심 된답니당^^
음식이 짜면 어쩔 도리가 없으니까,
첨엔 좀 싱겁게 해서 간을 마추시는게 훨~씬 조아요~ ㅎ
마지막으로, 후추를 사~알짝 뿌려주시면
아주 깔끔하고.. 맛있는
느타리 버섯볶음 완성이랍니다^^
음식의 마무리는 항상 깨소금인 거 아시죠? ㅎㅎ
깨소금을 뿌려줘야 두배는 더 맛있어 보인답니당.. ^^
정말 간단하죠?
여러분도 반찬하기 어중간하고, 먼가 상큼한 반찬을 드시고 싶다면
느타리 버섯볶음 강추합니당 ㅎㅎ
그럼 전 이만 ~ 여러분~ 감기 조심하세요
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