토야바바의 예뻐지는 하루

간단하게 맛있는 북어국 끓이기 ^^ (저녁거리, 해장국으로 딱 좋아요)

요즘 정말 추워도 너무 너무 추웁네요~ ㅎㅎ

오늘은 밖에서 하루종일 힘들게 일하고 들어오는 신랑을 위해서, 

 따끈하고, 시원한 국물이 일품인 북어국을 한 번 끓여 보기로 했답니당^^

북어국은 해장국으로도 너무 좋죠? 

암튼 맛도좋고, 영양도 좋은 북어국 끓이기~ 지금부터 포스팅 들어갑니당.. ㅎ

재료 : 북어, 무, 두부, 파, 마늘, 계란, 고춧가루, 청양고추, 국간장, 소금

 

이건 완성된 북어국이예요^^  먹음직스럽죠? ㅎㅎ

자~ 지금부터 저와 함께 북어국 끓이러 Go Go~

 맨처음 북어국을 끓이기 위해서는 참기름이 필요한데요~

북어를 맛있게 볶기 위해서 참기름 한숟깔을 냄비에 둘러주세요^^

 그런 다음 냄비에 불을 켜 줍니당~

보시는 것처럼 참기름이 보글보글 끓기 시작하면,

미리 준비해 두었던 북어를 넣고 볶으세요~

북어는 먹기 좋은 크기로 가위로 자르거나, 손으로 잘라주시면 되요.. ㅎㅎ

 자~ 이제 이렇게 볶게 되면,  참기름이 북어에 스며들어서 참기름이 보이지 않죠? ^^

참기름 향이~ 쫙~ 퍼지면서, 북어가 노릇노릇 볶아졌어요~

다음으로 해야 할 일은~

참기름을 두르고 볶은 북어에다가 이렇게 물을 부어주시면 된답니당~ ㅎ

물을 너무 마니 부어도 맛이 없으니까, 북어가 잠기고 쪼금 남을 정도로 물을 부어주세용^^ 

이제 뚜껑을 닫고, 북어가 끓을 때까지 기다리세요^^

 이제 북어가 끓길 기다리는 동안 나머지 재료를 준비하면 되는데요~

먼저~ 무를 썰어주시는데~ 보기처럼 손가락 한마디 크기로 사각썰기를 해주세용^^

무우 두께는 너무 얇으면 무가 으스러지고, 너무 두꺼우면 두툼해서 맛이 없어용.. ㅎ

무 역시 먹기좋은 적당한 크기로 썰어시면 좋아요~

다음으론, 두부, 파 를 썰어서 준비해 둔답니당^^

제가 원래 좀 맵고 칼칼한 음식을 좋아해서~

국이나, 찌개를 할 때 거의 청양고추를 사용하는데요~

청양고추는 여러분들 취향에 맞게 사용하심 되용~ ㅎ

매운걸 싫어하시는 분은 청양고추 패~쓰~ 하심 된답니당.. ㅋㄷ 

 북어국에 없어서 안될 재료 중 하나가 바로 요~ 계란~ ㅎ

노른자가 진~ 한게 색깔이 이뿌네용.. ㅎㅎ

계란이 너무 많아도 계란국이 되어버리니까, 계란은 하나만 준비하세요 ^^

 요렇게~ 잘 저어서 계란을 풀어줍니당^^

 이제 북어가 보글보글 잘 끓고 있네요~ ㅎ

 북어가 끓고 있는 냄비에다가 미리 준비해두었던 재료를 하나씩 넣을께요~

먼저 무를 넣고요~

 다음으로~ 청양고추 투하~ ㅎㅎ 

 다음으로 두부를 넣고요~

 파와 마늘까지~

준비했던 재료를 모두 넣어줍니당^^

이제 이어서 간을 해야 하는데요~

전.. 항상 국간장을 잘 애용한답니당^^

국간장이 훨씬 깊은 맛이 나거든요.. ㅎㅎ

간을 할 때 국간장으로만 간을 하면 너무 간장맛이 강하기 때문에,

이렇게 소금도 약간 넣어 주시면 좋아요.. ㅎ (간장반, 소금반 정도 비율로 하심되요)

간장맛이 너무 마니 나서 싫다 하시는 분은 간장은 조금만 넣으시구요~

소금으로 간을 맞추시면 된답니당^^

간을 다 했으면, 이제 미리 풀어논 계란을 넣어주세요~

계란을 넣으시곤 휘~휘~ 저어주셔야 해요~

안그럼 덩어리가 져서.. 곤란해용.. ㅎㅎ

국자나, 숟깔로, 잘~ 저어주시면 된답니당^^

자~ 이제 마지막 순서네요.. ㅎㅎ 

고춧가루는 항상 이렇게 마지막에 넣으주시는 거 잊지 마세요^^

고춧가루를 넣고 너무 오래 끓이면 국물이 탁해진답니당~

꼭 기억하세요!!! 시원한 국물을 원하신다면 고춧가루 넣고 너무 오래 끓이지 마세용.. ㅎ  

 이제 다 완성이 되었네요~ ㅎ

이제 예쁜 그릇에다가 세팅을 해 주시면 끝~~~~  

자~ 요렇게 먹음직한 북어국~ 완성입니당.. ㅎㅎ

오늘같이 추운 저녁 북어국 한 그릇만 있음 밥 한그릇은 뚝딱일꺼 같네용.. ㅋ

아이들이 있다면 청양고추와 고춧가루만 생략하고 주셔도 되용^^

자~ 여러분도~ 저녁거리나~ 해장국을 생각하고 계시다면~

북어국 강추합니당!!! ㅎㅎ  배고파

 

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