토야바바의 예뻐지는 하루

봄에 먹는 부추전~ 힘이 불끈 솟아요^^ (새우부추천) 

봄에 첨 올라오는 부추는 사위도 안 준다는 말이 있더라구요.. ㅎㅎ

그만큼 몸에 좋다는 얘긴데요~ 오늘은 저녁 메뉴로 부추전을 해보려구해요^^

부추동양의 인삼 이라 불릴 정도로 건강에 좋다고 합니다~

우리몸에 있는 나트륨을 배출 해주고, 혈액순환을 활발히 해주며,

장운동 을 도와주는 효과를 같이 가지고 있답니다~

오늘은 부추전에 새우를 넣을 껀데요~ 아이들도 참 잘 먹어요^^

지금부터 포스팅 해볼께요.. ㅎㅎ

재료 : 부추, 새우, 청양고추, 튀김가루, 부침가루

 저희는 집앞에 텃밭이 있어서 부추를 직접 길러 먹는답니다~

딱 먹기 좋은 크기로 자랐더라구요.. ㅎㅎ

일단 부추를 깨끗한 물에 씻었어요~ 싱싱해 보이죠? ^^

그다음 적당한 크기로, 썰어주세요~

그래야 나중에 반죽이 골고루 잘 묻거든요^^

새우는 냉동된 칵테일 새우를 사서 꼬리부분은 떼어내서 준비했어요~

새우를 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요 ^^

 새우를 그대로 올리셔도 좋지만~ 새우양이 적을 때는요~

요렇게 다져서 넣어주시면~

새우가 골고루 섞여져서 새우맛을 더 느낄 수가 있어요^^

 부추전은 약간 매콤한게 더 맛있더라구요~

그래서 전 청양고추를 넣는데요~

색감을 위해서 빨강, 파랑 고추를 같이 넣을꺼예요^^

전 항상 전을 구울 때, 부침가루와 튀김가루를 반반 사용하는데요~

부침가루는 너무 물컹거리는 느낌이있고, 튀김가루는 넘 바싹한 느낌이 있어서~

반반 섞었더니 딱~ 적당하니 좋더라구요.. ㅎㅎ

이건 어디까지나 제 취향이니까, 여러분들은 부침가루만 사용하셔도 괜찮아요.. ^^;; 

 이제, 반죽을 준비합니다~

부침가루와 튀김가루를 반반씩 넣고, 차가운 물에다 반죽을 하는데요~

차가운 물 이나, 얼음물 로 반죽을 하셔야 부침이 바삭바삭하답니다^^

골고루 섞이게 잘 저어주셔용~ ㅎ

반죽이 다 준비가 되었으면,

미리 준비해둔 부추를 먼저 넣구요~  

미리 썰어둔 새우와 다진 청양고추를 함께 넣습니다~

아이들이 있을 때는 새우와 부추를 먼저 넣고 아이들이 먹을 만큼

전을 먼저 구워주시구요~

청양고추는 그 뒤에 넣으시는 게 좋겠지요? ^^ 

 재료와 반죽이 섞이게 골고루 잘 저어주세요~

섞어보시고, 반죽이 좀 많다싶으시면 부추를 조금 더 넣으시구요~

반죽이 적다 싶으시면 반죽을 조금 더 해서 양을 조절하시면 되용^^

 이렇게 준비가 되었으면 후라이팬에 기름을 붓고, 팬을 좀 달군 다음에

부추전을 얇게 펴서~ 밑이 약간 노릇해질때까지 굽습니다~

전을 부칠때는 너무 자주 뒤집지 마시구요~ 한쪽을 충분히 익힌 다음

뒤집어 주셔야 바삭한 부침이 된다는 것 기억하세요 !!!!

자~ 이제 요렇게 맛나는 부추전이 완성이 되었답니당~

참 ~ 쉽죠잉~ ㅎㅎ

입맛 없을 봄철에 요렇게 영양가 있고, 입맛 돋우는 부추전!!!

여러분들도 한 번 해 드셔보세요 ^^ 힘이 불끈불끈~ 날 꺼예용.. ㅎㅎ

부추전은 술안주로도 꽤 괜찮답니다~

여기에 동동주나 막걸리 한잔이면 캬~ 아~ 쥑입니다~ ㅋㅋ

요즘 날씨가 너무 변덕이 심하네요~ 여러분들도 감기 조심하시구요~

전 더 유익한 정보로 찾아뵐께요~ 전 이만 ^^ Bye

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초간단 스피드 동그랑땡 만들기

동그랑땡 만들기~ 많은 분들이 참 어렵게 생각하시죠? ㅎㅎ

명절때만 먹는 음식이라고 생각하시는 분도 계실꺼구요.. ㅎ;;;

오늘은 정말 간단하게 집에서 반찬이 없을 때 쉽게 해먹을 수 있는

초간단 스피드 동그랑땡 만드는 법을 포스팅 해봅니당^^

재료: 소고기, 또는 돼지고기 갈은 것, 양파, 당근, 파, 두부, 청양고추, 소금, 후추,마늘

 자~ 요건 완성된 동그랑땡이랍니당^^ 

반찬이 어중간할 때나~ 갑자기 술안주가 필요할 때~

또는 아이들 간식으로도 안성맞춤인 동그랑땡~

만들기 어렵지 않~아~요~ ㅎㅎ

동그랑땡을 만들 때 제일 먼저 해야 할일은

 고기를 끓는 물에 한 번 삶아 주시는 거예요~

이렇게 하는 이유는 고기의 핏물과, 누린내를 없애주기 위해서랍니당^^

우선, 팔팔 끓는 물에다가 고기를 넣어서 살짝 익힌 다음 위 사진처럼 건져내주세요~

이렇게 삶아서 건져낸 고기에다가 마늘을 넣고 버무리세요~

마늘은 고기 특유의 냄새를 잡아주기 때문에, 아주 중요하지요^^

이제 양파와 당근, 청양고추, 파를 잘게 다져주세요!!

 당근이 없으시면 파프리카를 넣으셔도 괜찮아요^^

어쨌든 알록달록한 색깔을 만들어주시면 되는거거든요.. ㅎㅎ

저는 청양고추를 넣었는데, 아이들이 있으시면

청양고추는 생략해 주셔도 된답니다^^

자~ 알록달록 예쁜 색깔이 보이시죠?^^

다진 야채를 고기에다가 섞어주세요~

다음으론 두부를 넣어주심 되는데요~

두부는 깨끗이 씻어서 준비해줍니당~

이 두부를 어떻게 넣을 것이냐?? 밑에 사진을 보셔용~ ㅋㄷ

 

두부에 물기가 많이 때문에 일단 물기를 꼭 짜 주시는게 중요해요!!!!

망에다가 두부를 넣고, 물기를 쫙~ 빼주시는데요~

만약 집에 망이 없으시면, 두부를 손에 잡힐 만큼 적당양을 나눠서

물기를 두 손으로 꼭 짜주시면 된답니당^^;;

물기를 쫙~ 뺀 두부를 미리 준비해둔 재료에다가 섞어주세요!!

그리고, 소금과 후추로 간을 해 줍니당~

이제 재료들이 엉겨붙게 하기 위해서 밀가루를 투입합니당^^

밀가루 한 국자 정도를 골고루 재료에다 골고루 뿌려서

비닐장갑을 끼고 손으로 주물럭 주물럭 잘 비벼주세요~ ㅎㅎ

자~ 반죽이 아주 잘 된 모습이 보이시죠? ㅎㅎ

이렇게 하면 재료 준비는 끝이랍니당~

이제 동그랑땡을 부쳐 주시기만 하면 되요~ ㅋ

전이나, 부침을 할 때 요~ 계란은 필수예용.. ㅎㅎ

동그랑땡을 먹기 좋은 크기로 동글게 말아준 다음에~

미리 풀어둔 계란에 동동 띄워준답니당.. ^^

다음~ 기름을 두른 팬에다가 정성스럽게 하나씩 올려놔줍니다^^

지글지글~ 군침이 도네요.. ㅎㅎ

 

여기서 중요한 팁 하나를 드리자면~

동그랑땡을 먹기도 좋고~ 보기도 좋게 만들기 위해서~

동그랑땡을 뒤집을 때 요 사진처럼 숟깔로 한번 꾹~ 눌러주세요!!!

그럼 아주 예쁜 모양이 된답니당.. ㅎㅎ

적당히  노릇노릇해 질때까지 불에 익혀주시면 끝!!!! ^^

동그랑땡 완성입니다.. ㅎㅎ

어때요? 정말 먹음직스럽죠? ^^

누구나 손쉽게 만들수 있고, 누구나 맛있게 먹을 수 있는 동그랑땡!!!

여러분도 집에서 한번씩 만들어보셔요~

저도 오늘 저녁은 요 동그랑땡으로 밥 한그릇 뚝딱해야겠네요.. ㅎㅎ

모두들 감기조심하세요^^ 전 이만~ 밥먹자

 

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간단하게 맛있는 북어국 끓이기 ^^ (저녁거리, 해장국으로 딱 좋아요)

요즘 정말 추워도 너무 너무 추웁네요~ ㅎㅎ

오늘은 밖에서 하루종일 힘들게 일하고 들어오는 신랑을 위해서, 

 따끈하고, 시원한 국물이 일품인 북어국을 한 번 끓여 보기로 했답니당^^

북어국은 해장국으로도 너무 좋죠? 

암튼 맛도좋고, 영양도 좋은 북어국 끓이기~ 지금부터 포스팅 들어갑니당.. ㅎ

재료 : 북어, 무, 두부, 파, 마늘, 계란, 고춧가루, 청양고추, 국간장, 소금

 

이건 완성된 북어국이예요^^  먹음직스럽죠? ㅎㅎ

자~ 지금부터 저와 함께 북어국 끓이러 Go Go~

 맨처음 북어국을 끓이기 위해서는 참기름이 필요한데요~

북어를 맛있게 볶기 위해서 참기름 한숟깔을 냄비에 둘러주세요^^

 그런 다음 냄비에 불을 켜 줍니당~

보시는 것처럼 참기름이 보글보글 끓기 시작하면,

미리 준비해 두었던 북어를 넣고 볶으세요~

북어는 먹기 좋은 크기로 가위로 자르거나, 손으로 잘라주시면 되요.. ㅎㅎ

 자~ 이제 이렇게 볶게 되면,  참기름이 북어에 스며들어서 참기름이 보이지 않죠? ^^

참기름 향이~ 쫙~ 퍼지면서, 북어가 노릇노릇 볶아졌어요~

다음으로 해야 할 일은~

참기름을 두르고 볶은 북어에다가 이렇게 물을 부어주시면 된답니당~ ㅎ

물을 너무 마니 부어도 맛이 없으니까, 북어가 잠기고 쪼금 남을 정도로 물을 부어주세용^^ 

이제 뚜껑을 닫고, 북어가 끓을 때까지 기다리세요^^

 이제 북어가 끓길 기다리는 동안 나머지 재료를 준비하면 되는데요~

먼저~ 무를 썰어주시는데~ 보기처럼 손가락 한마디 크기로 사각썰기를 해주세용^^

무우 두께는 너무 얇으면 무가 으스러지고, 너무 두꺼우면 두툼해서 맛이 없어용.. ㅎ

무 역시 먹기좋은 적당한 크기로 썰어시면 좋아요~

다음으론, 두부, 파 를 썰어서 준비해 둔답니당^^

제가 원래 좀 맵고 칼칼한 음식을 좋아해서~

국이나, 찌개를 할 때 거의 청양고추를 사용하는데요~

청양고추는 여러분들 취향에 맞게 사용하심 되용~ ㅎ

매운걸 싫어하시는 분은 청양고추 패~쓰~ 하심 된답니당.. ㅋㄷ 

 북어국에 없어서 안될 재료 중 하나가 바로 요~ 계란~ ㅎ

노른자가 진~ 한게 색깔이 이뿌네용.. ㅎㅎ

계란이 너무 많아도 계란국이 되어버리니까, 계란은 하나만 준비하세요 ^^

 요렇게~ 잘 저어서 계란을 풀어줍니당^^

 이제 북어가 보글보글 잘 끓고 있네요~ ㅎ

 북어가 끓고 있는 냄비에다가 미리 준비해두었던 재료를 하나씩 넣을께요~

먼저 무를 넣고요~

 다음으로~ 청양고추 투하~ ㅎㅎ 

 다음으로 두부를 넣고요~

 파와 마늘까지~

준비했던 재료를 모두 넣어줍니당^^

이제 이어서 간을 해야 하는데요~

전.. 항상 국간장을 잘 애용한답니당^^

국간장이 훨씬 깊은 맛이 나거든요.. ㅎㅎ

간을 할 때 국간장으로만 간을 하면 너무 간장맛이 강하기 때문에,

이렇게 소금도 약간 넣어 주시면 좋아요.. ㅎ (간장반, 소금반 정도 비율로 하심되요)

간장맛이 너무 마니 나서 싫다 하시는 분은 간장은 조금만 넣으시구요~

소금으로 간을 맞추시면 된답니당^^

간을 다 했으면, 이제 미리 풀어논 계란을 넣어주세요~

계란을 넣으시곤 휘~휘~ 저어주셔야 해요~

안그럼 덩어리가 져서.. 곤란해용.. ㅎㅎ

국자나, 숟깔로, 잘~ 저어주시면 된답니당^^

자~ 이제 마지막 순서네요.. ㅎㅎ 

고춧가루는 항상 이렇게 마지막에 넣으주시는 거 잊지 마세요^^

고춧가루를 넣고 너무 오래 끓이면 국물이 탁해진답니당~

꼭 기억하세요!!! 시원한 국물을 원하신다면 고춧가루 넣고 너무 오래 끓이지 마세용.. ㅎ  

 이제 다 완성이 되었네요~ ㅎ

이제 예쁜 그릇에다가 세팅을 해 주시면 끝~~~~  

자~ 요렇게 먹음직한 북어국~ 완성입니당.. ㅎㅎ

오늘같이 추운 저녁 북어국 한 그릇만 있음 밥 한그릇은 뚝딱일꺼 같네용.. ㅋ

아이들이 있다면 청양고추와 고춧가루만 생략하고 주셔도 되용^^

자~ 여러분도~ 저녁거리나~ 해장국을 생각하고 계시다면~

북어국 강추합니당!!! ㅎㅎ  배고파

 

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간단한 미역국 끓이기(아이들도 잘 먹어요^^)

미역국은 끓이기도 쉽지만 우리 몸에도 참 좋죠? ^^

아이, 어른, 노인 할 것 없이 누구나 먹을 수 있는 것도 미역국이죠.. ㅎㅎ

특히, 미역국에 조개를 넣으면 느끼하지 않고, 아주 담백한 국물이 일품이랍니당~

오늘은 저와 함께 초간단 미역국 끓이는 법을 함께 배워 보아요~ ^^

재료 : 미역, 조개, 참기름, 국간장

미역도 종류가 많지만~ 저는.. 일단 급한대로 마트에서 미역을 사왔어요..ㅎㅎ

보시면 아시겠지만, 마른 미역이기 때문에 일단 물에 충분히 물에 불려야해요~  

한시간 정도 물에 물려주시는데요~

미역은 저 상태에서 10배로 불기 때문에, 양을 적당히 하셔야해요..

안그럼 어마어마하게 많은 양이 된답니당.. ㅎㅎ

물에 불린 미역을  건져놓았어요~

미역이 물렁물렁 해 질때까지 불리세요~

눈으로 보시고, 만져보시면 아실꺼예요.. 딱딱한 느낌이 없어질때까지 불리세요^^

미역이 너무 길면, 먹을 때 힘이 드니까~

적당히 칼로 미역을 잘라줍니당^^

국물을 떠 먹었을 때 적당한 크기가 좋겠죠? ㅎㅎ

다음으론, 조개살을 물에 한번 씻어서, 건져주세요~

오늘 마트에 가니 대합(큰 조개 아시죠? ㅎㅎ)이 없어서 조개살을 샀는데요~

대합이 있으면 대합을 쓰셔도 좋답니당^^

조갯살을 잘게 썰어줍니당~

이것 역시 개인취향인데요~ 

 조갯살이 많이 씹히는 게 좋으시면 크게 하셔도 무방하구요~

그게 별루다 싶으시면 저처럼 이렇게 좀 잘게 썰어주심 된답니다^^

다음은 썰어논 조갯살은 냄비에 넣고~

참기름으로 달달 볶아주시면 된답니다~

보글보글 노란물이 나올때까지 달달 볶아주세요^^

아주~ 고소한 냄새가 난답니당.. ㅎㅎ

조갯살은 좀 많이 넣으시는게 좋아요~ 그래야.. 다시가 잘 나거든요~

이제 조갯살이 다 볶아졌으면 미리 건져두었던 미역을 넣고 다시 볶습니당 ~

이때는 오래 볶으실 필요없구요~

전체적으로 한번 조갯살이 미역과 함께 버무려 진다는 느낌으로

이리 저리 돌려가며 볶아주세요^^

 요건 사진이 넘 흐리게 나왔네용..ㅠㅠ

이제 물을 붓고, 충분히 미역이 익을 때까지 팔팔 끓여주심 되요~ ㅎㅎ

보시면 국물 색깔이 노~ 란색이 되었죠? ^^ 저렇게 우러날때까지 끓이세요~

그리고 국간장으로 간을 하시면 ~ 끝!!!!!

간단하죠? ㅋ 

 짠~ 요건 완성된 미역국이네요^^ ㅎㅎ

특별한 팁은 없구요.. 일단 조개에다 참기름을 듬뿍넣어서 볶은다음 

  미역을 충분히 끓여주셔야 한다는 거네요~

남녀노소 누구나 건강하게 먹을 수 있는 미역국^^

여러분도 오늘 저녁 미역국으로 건강한 저녁 되어보아요~ ㅎㅎ

 

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