토야바바의 예뻐지는 하루



우왕~맛있는 떡국이당~~^^


설날에만 먹는 떡국이 아닙니다.~~

저는 매일 먹어도 맛있어하는게 바로 떡국!!

그래서 오늘 열심히 한번 끓여봤어요.

나를위한? 아니 ㅋㅋ 가족을위한 떡국인데요.

한번 함께 끓여보도록할까요?



먼저 떡가래를 이렇게

정수기물에 넣고 불려주셔야합니다.

다 불려진 떡가래는 만져보면

금방한 떡처럼 말랑말랑하고

쫄깃하다는 사실!! 

다 불려지는 동안 

계속해서 떡국황금레시피 만들기를

보도록 해야겠죠?



떡가래가 불려지는 시간이 아까우니

기다리지 마시고 이어서

육수를 만들어볼거에요.

우리가 만들 떡국황금레시피 육수는

1.멸치/2.다시마/3.무우 를 넣고

끓여주시면됩니다. 여가다가

좀더 추가할 재료는 대파와

양파를 썷어서 넣어도 됩니다.

다 만들어진 육수는 채로 걸러서

건더기를 모두 빼내주셔야합니다.



이제 잘 우러난 육수에 아까 처음에

불려둔 떡가래를 넣어주세요.

물기를 뺀 떡가래를 넣어야합니다.

안그러면 육수가 맛이 없어지겟죠?



그다음 불을 조절해서

좀더강하게해서 부글부글 끓여봅시다!!

잘 끓고 있을때쯤하여

만두를 넣어주세요.

저는 저런 왕만두가 맛있어서

작은거 말고 이제는 저렇게 

큰거를 가족수대로 넣어봅니다.

저는 두개먹을거에용ㅎㅎ

집에서 만드는 떡국황금레시피 별거

없답니다. 저게 다에요 ㅎㅎ



이어서 바로 간장을 넣구요.

국간장을 넣어합니다.

이건 만두 넣기 전에 넣어도되고

만두 넣은후에 넣어도 상관은 없어요.

편하신대로 간장을 넣어서

맛을 보면서 넣어주시기 바랍니다.



이제 간을 맞추기위해서 

다음은 소금을 넣어서 간을 보세요.

싱거우면 국간장이나 소금중에

더 필요한 맛을 위주로 넣어주시면 끝~

보기보다 떡국황금레시피 복잡하지 않아요

사실 거의 모든 국이 비슷해요.

떡국은 북어국이랑 방식이 똑같아서

북어를 넣어면 북어국 떡가래 넣으면

떡국이 되는거랍니다. ^^ ㅋ



거의 완성이 되어 갈쯔음하여

계란물을 부어줍니다. 

이때 계란을 너무 풀어버리지말고 흰자도

보이도록 너무 계란물을 휘졎지말고

살짝 몇번 휘졎고 부어주시면됩니다.



이제 다되어가네요~~

마지막으로 떡국황금레시피 로 만든 

떡국을 그릇에 담고 참기름을

넣어서 향을 추가하시면 됩니다.

음~ 향긋한 참기름냄새가나요!!






끝으로 김을 뿌려주고 깨도 좀

뿌려주면 맛있는 떡국이 되었습니다.

예전에는 떡국위에 고명을 올려서 먹었는데요.

사실 그게 전통방식이오 제일 맛있어요.

국수 고명을 따로 만들어 올려드셔보세요.

사실 그게 제일 맛있습니다.

물론 제가한것도 너무 맛있네용~



와우~얼큰한 북어국 끓여볼까나~~


오늘따라 시원~얼큰한 북어국이 먹고싶어서

한번 끓여 봤습니다. 제가 끓인건 아니고 

엄마가 끓이는것을 옆에서 찍었죠 ㅎㅎ

역시 저의손맛보다는 엄마의 손맛이 

진정한 요리사의 손~~ 이름하여 "킴손~"

ㅎㅎ 암튼 오늘은 여러분들에게 진정한

북어국 끓이는 방법을 전수하겠으니

모두들 무릎꿇고 냄비를 받드시길 바랍니다 호호호~



북어국에 들어갈 재료들은 미리 선정해 두시면 좋습니다.

우선 중간에 투입할 <두부,파,매운고추> 준비해주세요.

다른 재료는 계란물(계란1개)다진마늘,무우,양파

그리고 아시겠지만 북어국 끓이는법 알고보면 어렵지 않아요.

사실 제일 간단한 국 요리가 바로 북어국이라는 사실!!

자 그럼 어떻게 끓일지 한번 배워보도록 할까나~~

난 이미 배웠지용~~^^



먼저 국끓일 냄비에다가 

참기름 또는 들기름을 3스푼정도

부어주세요. 이때 미리 잘 손질한 

북어포(가시빼고 물에 씻어서 짜둔것)

잘게 찢어서 이 냄비에 넣고는 

볶아주세요. 달달달~~

연기와 함께 약간 탈듯 말듯한

상태가 좋습니다. 

바로 이것이 북어국 황금레시피 기본중의

기본이죠. 탈듯할때가 가장 북어 고유의

향이 잘 우러난답니다. 



이제 물을 부어주세요. 물은 위사진처럼 

저정도 채워주시구요. 그다음 무우도 넣어

주시고 양파도 넣어주시구요.

그리고 마늘 빻아둔것도넣어주세요.

그다음 아까 준비한 두부,고추,파 도 모두

투입해주세요. 국물이 우러나게 하는 작업입니다.

이제 북어국 끓이는법 간을 맞춰야합니다.

간은 국간장을 사용해서 먼저 한수저를

넣어주세요. 혹시 간이 부족하다 싶을시에는

소금으로 나머지 간을 맞춰 주시면 됩니다.



국간장 한수저라함은

위의 저 수저로 한수저입니다.

아마 약간 싱겁다는 느낌이 들거에요.

그럼 소금으로 간을 해주시구요.

이렇게 대충 전체 간을 조절하시면 됩니다.

이게 바로 북어국 황금레시피 간맞추기이죠.

다들 어때요? 간이 좀 맞나요?



저는 매콤한것을 좋아해서

고추가루 + 청양고추가루도

함께 넣을거에요. 

매콤한게 좋더라구요. ㅎㅎ

아이들 먹을거는 고춧가루 넣지 않은걸로

하시면됩니다. 간단하죠?



이제 마지막으로 계란물을 

넣어주는것으로 북어국 끓이는법 완성이

되는데요. 계란무른 너무 많이 말구요.

계란 하나~두개정도면 충분합니다.

마지막에 투입을 해주시면 되겠습니다.






다 되었네요~ ㅎㅎ

혹시 드셔보시고 조금 맛을 더

내고 싶다고 느끼신다면 

MSG를 조금 넣어보세요.

훨씬 감칠맛이 나고 맛있습니다.

그럼 오늘은 여기까지~하도록

하구요. 다음에도 좋은 요리로

여러분을 찾아뵙겠습니다.



땅콩조림 만드는 법 진짜 간단하네요~



정말 오랫만에 밑반찬을

만들어봤는데요

내일 손님이 오는 관계로

어쩔수없이 이것저것

만들었네요 ㅎㅎ



우선 땅콩을 물에 잘 불려서 준비

해야하는데요. 시간을 좀들여서 물에 

담근후에 땅콩이 물에 불도록

놔두세요. 안그러면 잘

익지가 않아요~^^



우선 물에 잘 불린 땅콩을 

간장 9(큰술)-올리고당또는 물엿 4(큰술)

설탕 조금 기름 조금 넣고

끓여주세요. 물은 너무 많이

넣으시면 조리는데 시간이 

너무 오래걸리니깐

땅콩들이 물에 다 잠길 정도가

아닌 땅콩을 기준으로 3분의2만

잠기게 해주세요.



시간이 흐르면서 점점 물이 줄어들고

색상도 점점 진해지고

약간 끈적거리는 듯한 느낌이

들면 완성된거랍니다.^^

혹시 너무 끈적이는게 싫으신

분들은 땅콩조림 만드는 법 종류가

다른방법도 있으니 물엿을 적게

넣으시면 덜 끈적이는 식감이

됩니다. ㅎㅎ 




다 만들어지고 나면 

이렇게 통에 담아서 보관 하시면

되는데요. 저는 이번에 약간 덜

끈적이는 느낌으로 만들어

보았습니다. 오늘 이렇게 

만들어본 땅콩조림 만드는 법 알아

보았구요. 여러분도 간단하게 만들어

드셔보시면 좋습니당~


삼겹살 맛있게 굽는법 참고하세요!


우선 삼겹살을 맛있게 굽기 위해서는

연탄숯보다는 참나무 숯을 이용해야

숯향기가 고기에 베어서 맛이 납니다.

그래서 먼저 숯을 준비해서 

토치 램프로 숯에 불을붙여주세요.

숯은 너무 많으면 고기가 빨리타니깐

적당한 양을 준비해주세요.



보이시죠?

삼겹살 맛있게 굽는법 바로 이 

숯을 얼마나 잘 사용하느냐도

관련이 있답니다.^^

저는 먼저 숯을 피운후에

좀 양을 많이 피워요. 그다음에

고기가 익는거 봐가면서

숯을 추가하거나 뺍니다.



다음으로 삼겹살 맛있게 굽는법 의

중요한 조건은 바로 고기이죠.

저는 이고기를 군위에 있는

LPC 에서 직접 얻어왔습니다.

신선해서 그런지

삼겹살이 너무 연하고

맛있고 부드러웠답니다.ㅎㅎ



이제 석쇠에다가 고기를 올려주세요.

처음에는 고기를 너무 자주뒤집지

마시구요. 은근한 숯불에

한쪽이 반이상 익을때 까지 

그냥두세요. 살짝 뒤집어

보시고 익었다 싶으면 다시 

뒤집어 주시구요. 

이렇게 반복하시면 잘 익습니다.



저희는 이제 배불리 먹고 

소세지도 구워 보는 중입니다.

고기가 아주 두툼하고 

너무 맛있네요. 

삼겹살 맛있게 굽는법

불조절잘하기 그리고 

고기의 신선도 입니다.




오랜만에 가족들이랑

평상에서 고기를 먹는데요.

그맛이 일품이네요.~^^

역시 된장에 기름장,그리고 

마늘과 양파,를 상추와 깻잎에 

싸서 먹으니 너무 맛있네요.

그럼 여러분도 이 여름이 가기전에

빨리 한번 해드시구요.

그리고 집에서 구우실때는 

프라이팬을 사용하신다면

기름 붓지말고 그대로 넣어서

돼지기름에 구우시면 됩니다.~

 

집에서 만든 오징어 튀김 ~

 

저는 비교적 튀김을 좋아하는편인데요.

오늘은 맛있는 오징어 튀김을 만들어 보기로

했습니다. 튀김에는 여러종류가 있어요.

새우튀김,감자튀김,야채튀김,김말이튀김.

닭튀김 등등 그중에서도 제가 제일

좋아라하는 오징어 튀김 ㅋㅋ

더 바삭하고 맛있게 만드는법을

오늘 알아보겠습니당~~만들어봐용~

 

 

그럼 반죽을 먼저 준비 해야하는데요.

반죽은 일반 튀김 가루를 사용하시면됩니다.

없으시면 밀가루도 좋아요~

반죽에다가 여러가지 야채를 넣어주세요,.

파,마늘,당근 을 가늘게 썰어서

넣어주세요. 그리고 반죽의 점도는

젖가락으로 반죽물을 들었을때

천천히 흘러내리면 됩니다.

그리고 반죽을 준히하고나서

얼음을 넣어서 휙휙저어주세요.

그럼 더 바삭한 튀김옷이된답니다.

 

 

잘씻어 물기를 완전히 제거한

오징어를 준비해주세요. (물기는 키친타올로)

제거가 가능합니다. 그리고 잠시 말려두시면

물기가 완전히 사라지구요. 그렇게

두신후에 밀가루를 발라주세요.

밀가루 바를때는 비닐봉지에

밀가루를 붓고 오징어를넣고

흔들어 주시면 자동으로

골고루 발립니다.^^

이렇게 오징어튀김 만드는 법 저만아는

비법이란거죠~~^^

 

 

그다음은 오징어 밀가루 발라둔것을

하나하나 준비된 반죽에 담궜다가

꺼내어 기름솥에 넣어주세요.

기름은 미리 가열해두시구요.

온도는 반죽을 넣자마자

떠오르면 오징어 튀김 만든 법 기름

준비가 완벽하게 된거랍니다.~

 

 

이제 팬에 서로 달라붙지 않게

하나하나 구워주세요.

약불에 오래 구워주세요.

기름은 많이 저정도만

해도 충분하답니다.^^

저만의 비법이란사실~

사실 우리 엄마의 비법이죠~ㅋㅋ

 

 

이렇게 한쪽면이 익으면

다른 한쪽도 구워주세요,.

이렇게 구우면 기름이 적고

기름 낭비를 하지 않아서

좋답니다. 오징어 튀김 만드는 법

아주 쉽답니다.^^

그럼 이렇게 모두 다 구워주시구요.

다구운것은 접시위에 키친타올을

올려주고 튀김을 건져 내시면

됩니다. 맛있겠죵~

 

 

 

 

짜잔~~ 다 구워냈습니다.

튀김을 자세히 보시면

갖은 야채들이 들어가서

더 보기좋고 맛도 더 있겠죠?

단백하고 기름기가 적어서

먹기도 좋구요. 야채 맛도

골고루나서 아이들건강에도

아주 좋은 오징어튀김 만드는 법 오늘은

여기까지~ 하도록 하겠습니다.^^


노란수박 그맛은?


오늘은 맛있는 과일을 먹으려고 하는데요. 

맛도 좋지만 건강에좋은 과일은 여러 종류가

있습니다. 우리가 건강을 챙기기위해서 

여름철엔 시원한 수박이좋습니다.

수박이좋은 이유는 여름철에 부족한

수분을 많이 포함하고 있기 때문입니다.

그런데 수박중에 혹시 노란수박을 보셨나요?



한국에도 이제 열대과일들이 많이 들어

오는데요.그중에 노란수박은 저도 처음

먹어봅니다. 맛이 빨간 수박이랑은

확연한 차이를 보여주죠.

과연 그맛은?? 어떨까요?^^



우선 이 수박의 겉모습은 일반 수박이랑

똑같습니다. 모양이나 색상도 비슷하죠.

그런데 반으로 자르면 달라집니다.

말그대로 노란수박 이죠.

처음 향은 수박향 비슷하지만 

또다른 향기와 맛을 지니고 있습니다.



마치 향은 스타플룻향과 맛이 나요.

수박 맛이라기보다는 스타플룻이랑

피망? 같은 맛이 더 나죠.


그리고 왠지 맛은...빨간수박이 더좋구요.

재미로 먹어볼만은한데 계속사먹기는 

좀 그런게 한입먹고는 더 먹고싶지는

않습니다.하지만 좋아하는사람은 또

좋아하니 취향대로 드세요^^





각겨은 비싸지는 않지만 일반 마트에

다 파는게 아니고 지역마다 다르니

알아서 사드세요. 

저는 외국에서 먹어본거라서

한국에서 사먹는건 또 어떤맛인지

모르겠습니다.ㅎㅎ 그럼 안녕~


닭갈비 만드는 법 & 닭갈비 황금레시피


수많은 요리 레시피 중에서 우리가 가장 좋아하고

맛있어하는것은 바로~~ 닭갈비도 포함이 되리라

생각이 듭니다. ^^ 혹시 저만 그런가요??

아무튼 남녀노소의 입맛을 확~사로잡는 

닭갈비씨 만드는 방법을 오늘 간단하게 알아볼거에요.

만드는 과정이 너무 간단합니다.

물론 좀 노가다를 해야하는 부분도 있긴합니다만..




먼저 닭갈비 만드는 법 기본은 바로 양념장

만들기가 되겠죠? 닭갈비 양념장은 기본적으로

들어가야하는게 고추장,간장,맛술,마늘,매운고추

설탕,참기름이 다입니다.^^

비율은 고추장,간장,맛술,마늘,설탕은 모두

종이컵 반컵씩 넣어주시면 되요.

간단하죠?^^

이게바로 닭갈비 황금레시피 인거죠~

자 그럼 다음단계를 보시죠~




골고루 잘 버무려 주시면 

이런 모양이됩니다. 저도 정확히

종이컵 반컵씩을 이용해서 계량하였어요.

이렇게 만들고 맛을 보면

얀간 달콤하면서,참기름,마늘,향 그리고

고추장맛이 찐하게 납니다. 

향도 너무 좋아요. 닭갈비 만드는 법 

이 양념이 관건입니다.




이제 닭갈비 황금레시피 로서

신선한 닭고기를 준비해주세요.

그리고 먼저 잘씻어 주셔야합니다.

고기는 닭다리 3개 가슴살 2개 정도면

4명이서 실컷 먹을수 있습니다.

닭다리 살벗기는법은 

먼저 껍질을 벗겨내고 닭뼈를

따라서 칼집을 내주고 점점 옆으로

살을 벗겨가다가 가위로 잘라내면됩니다.




이제 닭고기를 잘준비했으니

이제 양념을 부어야죠?

양념의 양은 닭고기에 비례해서 넉넉히

준비해주세요. 부족하면 간맞추기가 힘들어요





잘 버무려주세요. 양념이 골고루 잘 베이게 

해주셔야합니다. 보시면 이때는 양념이

상당히 찐한듯하지만 야채를 넣고 볶을때는

야채의 물때문에 희석이 됩니다. 

염려마시고 원래 저정도로 찐한거니깐요~

오늘 이렇게 닭갈비 만드는 법 알아보았습니다.

쉽진 않지만 그래도 다른 요리에 비해서

간단하죠. ㅎㅎ 그리고 야채는 양배추, 당근,

양파, 파 , 깻잎, 고구마를 넣어 주시면 됩니다.

식용유를 팬에 붓고 고기를 올리고 야채들을

올리고 약불에 천천히 볶으시면 완성~~

나중에 김가루뿌려서 밥비벼 드시는거 잊지마세용~^^


밥하기 싫은 날 스피드 요리 공개 !!


"오늘 뭐먹을지 고민이 많으신 분들에게 "

특히 혼자 사시거나 가족들이 많은데 밥하기

너무 귀찮아서 죽을거 같을때 여러분들을 구해줄

진짜 맛있는 음식이 있어서 소개해드립니다.

진짜 간단하고 맛있고 먹고 나면 또 먹고싶어져요.

혹시나 뭔가 보시고 " 에게...이게 뭐야?" 라고 생각이

드시는 분들은 진짜 한번 드셔보시고 말하세요.

정말 맛있고 무엇보다 간단합니다. ㅎㅎ



간단하게 먹기 - 계란찜


오늘의 요리는 바로 여러분들이 좋아하실

고추참치와 일본식 계란찜입니다.

우선 계란찜을 먼저 하시면 되는데요.

한국식이 아니라 일본식 계란 찜으로

먼저 그릇에 계란 두개 풀어주시구요. 

그다음 파,양파를 다져넣고 소금으로 간해주세요.

그리고 그냥 냄비에 물붓고 끓으면 

계란 풀어놓은거 부으시면 됩니다.

진짜 간단하게 만들면서도 맛은 일품이에요.

진짜 저 믿고 한버 만들어보세요.!!

이처럼 밥하기 싫은 날 스피드 요리 이보다

빠른거 없습니다. 그럼 계속해서 고추참치

김밥에대해 알아보죠.





간단하게 먹기 - 고추참치 김밥


비쥬얼은 그냥 이해해주세요. 저도 맛있게

먹다가 찍은거라서 격식없이 있는모습을

그대로 보여 드립니다. 만드는 방법은요.

간단합니다. 그냥 김을 구워주세요.

그리고 김밥을 싸듯이 밥에도 소금,참기름으로 

간을 해주시고 저렇게 김에 밥을 펴넣고

위에 그냥 고추 참치를 올려 주시면 됩니다.




간단하게 먹기 - 돌돌 잘말아주기


이제 올려둔 밥과 참치를 돌돌 말아주세요.

아참 참치는 오뚜기 참치가 좋습니다.

참치의 양이 많아요. 살코기가 통째로 

들어있기 때문에 먹을때 식감이 아주 좋답니다.ㅎㅎ

이제 이쁘게 말필요 없이 그냥 빨리먹게

대충 말아서 한입 드세요 ~





이렇게 돌돌 말은 고추참치 김밥은 안드셔 보셨으면

말을 마세요. 진짜 맛있습니다. 그리고 드실때 그냥 드시지

말고 미리 만들어둔 계란 찜과 같이 드셔야 더 맛있습니다.

오늘처럼 밥하기 싫은 날 스피드 요리 뭐가 있나 생각하지

말구요. 그리고 괜히 시간 오래걸리고 실패확율높은 음식하지

말고 진짜 이건 안먹어봐도 맛은 100% 보장합니다. 

맛이 없을수가 없습니다. ㅎㅎ 여러분 꼭 만들어 드세요.

이건 저만의 비법이고 저는 일주일에 한번은 이렇게 먹어요.

진짜 밥하기 귀찮을때 말이죠. 근데 조심할게 있어요.

너무 맛있어서 너무 많이 먹게된다는 ㅠㅠ 뚱뚱 조심!!